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Nueva York ha perdido 4.000 empleos en el sector de restaurantes

Los informes de noticias recientes sobre las consecuencias del salario mínimo en la ciudad de Nueva York no son alentadores.

Las empresas de la ciudad de Nueva York han estado luchando con los costos laborales más altos provocados por el nuevo salario mínimo de $15 por hora que entró en vigencia a fines del año pasado para «grandes empleadores» de 11 empleados o más.

Ese es el tercer aumento del salario mínimo en tres años, y es un aumento de más del 36% en los últimos dos años desde el salario mínimo de $11 por hora a fines de 2016, y un aumento enorme del 107 por ciento desde 2013 cuando el salario mínimo en el estado de Nueva York (y NYC) se determinaron por el mínimo federal de $7.25 por hora.

El salario mínimo estatal actual fuera de Nueva York es de $11.10 por hora, por lo que los empleadores en la ciudad se enfrentan a pagar una gran prima salarial del 35% en comparación con sus contrapartes fuera del área metropolitana para trabajadores poco calificados. Y está teniendo un efecto devastador en las pequeñas empresas y restaurantes de la ciudad.

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Estos son algunos de los informes de noticias recientes sobre las consecuencias del salario mínimo de $15 por hora de la ciudad de Nueva York:

1. Las empresas de la ciudad de Nueva York luchan por mantenerse después del aumento del salario mínimo

Thomas Grech, presidente de la Cámara de Comercio de Queens, dijo que ha visto un aumento en el cierre de pequeñas empresas durante los últimos seis a nueve meses, y lo atribuyó a la legislación de salario mínimo. “Están reduciendo su personal. Están reduciendo sus horas. Se están cerrando”, dijo. «No es solo el alquiler».

2. El salario mínimo de $ 15 de la ciudad de Nueva York ahora es oficialmente un desastre

Aproximadamente el 77% de los  restaurantes de  Nueva York han reducido las horas de los empleados. El 36% dijo que tuvo que despedir empleados y el 90 por ciento tuvo que aumentar los precios después del aumento del salario mínimo, según una encuesta de NYC Hospitality Alliance realizada solo un mes después de que la ley entró en vigencia.

3. No es una sorpresa: el salario mínimo de $ 15 de la ciudad de Nueva York conduce a despidos, menos horas y un crecimiento lento.

4. Las pequeñas empresas luchan con un aumento salarial mínimo de $ 15 en Nueva York: ‘Se están cerrando’

5. Los neoyorquinos descubren algo malo sobre el aumento del salario mínimo.

6. Trabajos de restaurante en declive

El año pasado, la ciudad perdió alrededor de 6,000 empleos en restaurantes, una disminución del 3.4%, según un análisis de la Oficina de Presupuesto Independiente, que utilizó números ajustados por estacionalidad para el cuarto trimestre, marcando la primera vez en más de una década que empleos en la industria decaen.

7. Art Laffer: aumentar el salario mínimo es la mejor manera de lastimar a los pobres

El cuadro de arriba muestra gráficamente la «recesión de restaurantes» de la ciudad de Nueva York que ha resultado de los recientes aumentos del salario mínimo.

Según los datos de BLS, las pérdidas de empleos en restaurantes en la ciudad este año son aún más pronunciadas y duraderas que las pérdidas de empleos durante la Gran Recesión y son la pérdida más severa de empleos en el servicio de alimentos desde la recesión de 2001 y los efectos devastadores del 9/11. Ese año hubo ataques terroristas contra el turismo y el tráfico de restaurantes.

En comparación con el primer semestre del año pasado, cuando hubo un promedio de aproximadamente 318,000 empleos en restaurantes en la ciudad, solo hubo un poco más de 314,000 empleados en restaurantes durante el mismo período de este año, lo que representa una pérdida de casi 4,000 empleos del sector de alimentos durante el año pasado a razón de 11 empleos perdidos en promedio cada día.

Escuchamos mucha preocupación de políticos como el senador Sanders y AOC sobre la importancia de los «salarios dignos» para los trabajadores poco calificados, pero no muestran preocupación por la «rentabilidad vital» de los propietarios de pequeñas empresas y restauradores en lugares de la ciudad de Nueva York que luchan por seguir siendo rentables pagando artificialmente altos salarios impuestos por el gobierno y se ven obligados a despedir trabajadores y muchos cierran.

La ciudad de Nueva York podría ser el “canario en la mina de carbón” que predice lo que sucede cuando los políticos se involucran en la “fijación de precios con los salarios” y fuerzan costos laborales significativamente más altos a los dueños de negocios que ponen en riesgo los trabajos, además de poner en peligro la rentabilidad financiera y por mucho tiempo a largo plazo de muchos restaurantes y otras pequeñas empresas.

Este artículo apareció por primera vez en FEE por Mark J. Perry.

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