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¿Harvard derrotó a los veganos? la carne es sumamente esencial según estudio

Los veganos se equivocan al despreciar el consumo de carne. Hoy veremos por qué la carne fue y es tan importante para la humanidad.

La negación de la evolución de nuestro cerebro gracias a los múltiples aportes que trajo el consumo de carne a los seres humanos es uno de los argumentos más emitidos a menudo muchos de los practicantes del veganismo.

Hace un tiempo apareció una investigación que demostró cuán importante fue el rol de la carne para la evolución humana. Los investigadores de Harvard Daniel Lieberman y Katherine Zink sostienen a través de su estudio que la carne permitió cerebros más grandes.

Y no solamente eso, pues en conjunto con el uso de utensilios, permitió mayor tiempo libre a los humanos. En una dieta previa en base a vegetales y frutas (de la que de hecho, venimos) esto no hubiera sido posible. Ello demuestra lo equivocados que están los veganos y su desprecio sobre el rol de la carne.

dieta chimpance
El chimpancé, el animal más parecido al humano cuya dieta se basa principalmente en frutas tarda hasta la mitad del día masticando.

El Estudio

Uno de los ejemplos que aportan es que en animales cercanos a los humanos, como los chimpancés, cuya dieta se basa principalmente en frutas, deben pasar hasta casi la mitad del día masticando.

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En este estudio se estima que pueden tardar de 5 a 11 horas. Igualmente, en el mismo estudio se muestra que el consumo de carne cocinada aporta 2,5 veces más kilocalorías que los vegetales. Para los precursores del homosapiens esto resultó ser decisivo para su dieta.

Número promedio de masticadas y fuerza masticatoria empleada por kilocaloría. Vegetales y carne.
Número promedio de masticadas y fuerza masticatoria empleada por kilocaloría. Vegetales y carne.

También podemos ver que se realizan un 20% menos de mordidas por kilocalorías para la carne que para los vegetales. Así mismo, se ve que se hace hasta un 30% menos fuerza consumiendo carne que vegetales. Las muestras que escogieron los investigadores fueron:

1) Para la carne fue la carne de cabra. Esto debido a que es más gruesa y es más similar a las condiciones que habían en el pasado.

2) Para los vegetales, se escogieron batatas, remolacha y zanahoria ya que sostienen la hipótesis de que cumplieron un rol importante en la dieta de los hombres primitivos.

Cambios en la cantidad de mordidas diarias y fuerza aplicada por comida y su relación con la incorporación de la carne.
Cambios en la cantidad de mordidas diarias y fuerza aplicada por comida y su relación con la incorporación de la carne. Fuente: Impact of meat and Lower Palaeolithic food processing techniques on chewing in humans.

Más comparativas

Este logro conseguido por el consumo de carne que no observan los veganos no fue el único. También se teoriza que debido a la cada vez más decreciente necesidad de morder y de aplicar fuerza se pudo disminuir la necesidad de colmillos grandes y de músculo mandibular. Al dejar suficiente espacio fueron perfilándose las dimensiones craneales que poseemos hoy. Esto permitió un desarrollo de un cerebro más grande.
No obstante, estos no son los únicos datos. Una tabla aportada por la Sociedad Española de Oncología Médica muestra el gran aporte proteico que tiene el grueso de las carnes.

Tabla nutricional sobre el contenido protéico de una canasta de alimentos. Fuente: Sociedad Española de Oncología Médica.
Tabla nutricional sobre el contenido protéico de una canasta de alimentos. Fuente: Sociedad Española de Oncología Médica.

La cantidad de cereales, frutas y verduras incluidas forman una canasta de 100 alimentos distintos. El grueso de estos alimentos dan entre 2 y 5 veces menos nutrientes que el grueso de carnes. Hay grupo selecto de solo 7 alimentos de origen no animal que aportan entre el 70 y el 85% de las proteínas que posee el alimento cárnico más completo, y que logran satisfacer hasta el 100% de la canasta de alimentos de origen animal.

Estos 7 alimentos representan el 7% de la diversidad de la canasta de vegetales. Sólo dos de ellos logran aportar el contenido proteico de manera igual al aporte medio del grueso de la canasta de alimentos de origen animal. Contra esto, hay una diversidad de 74 alimentos de origen animal.

No hay que excedernos

Más allá de todo esto, el consumo casi nulo de carne se asocia con déficit de hierro en la población infantil. La Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria ha lanzado un comunicado presentando los resultados de su guía, donde se ha estudiado sobre el adecuado consumo de carne, en la cuál se presentan estas relaciones.

No obstante, en la misma guía se tiene en claro que la base de la dieta es un consumo equilibrado. El consumo en exceso se relaciona con daños a la salud. Por ejemplo, con el aumento del riesgo de tener cáncer, los riesgos de tener enfermedades cardiovasculares, diábetes tipo II así como el aumento de la prevalencia del ácido úrico. Por ello no deberíamos restringirnos de consumir carne ni despreciar su papel histórico en el desarrollo, pero tampoco abusar del consumo de la misma.

97 Comentarios
  1. Clara G dice

    Cuando entenderán que cuando el motivo de dejar la carne es la compasión
    Nos importa un pepino las teorias cambiantes a cada rato, por cierto, total si hay que tomar suplementos vitamínicos, pues los tomamos y ya pero no seré complice del maltrato y asesinato de seres inocentes, …..

    1. daniel Casilla dice

      Todo en moderación. La «compasión» es tu decision. Seguro que la muerte de 20 millones de niños en Africa por enfermedades diarreicas prevenibles diarreicas no te generan mucho interés pero, bueno, una vaca es una vaca y hasta quizás puedas establecer algún vinculo emocional. Igual, antes de alimentar a tus hijos, pregúntale a algún medico nutricionista responsable sobre la calidad comprobada de las proteínas animales en el desarrollo cognitivo. Come lo que quieras. Pero deja que lo demás también los hagan. Imponer es feo.

      1. Cyndi dice

        En serio, siempre salís con las mismas, quien eres tú para decir q no nos importan los niños?? Tienes súper poderes o algo?? XD sois todos iguales. Yo soy vegana y he sido voluntaria ayudando niños, se os escapa la fuerza por la boca, a ver q haces tu por esos pobres niños, q muchos de los que habláis luego no movéis un dedo. Yo jamás me meto con nadie coma lo q coma, siempre estáis criticando! Hay una palabra que se llama tolerancia!

        1. Cristian rendon dice

          Coman lo que quieran , el mundo se va acabar , ahora van a salir defendiendo los ratones , cucarachas y demás por que en Japón o la china se las comen , cada quien come lo que quiera , evolucione si o no. Cambiar el pensamiento o la decisión del mundo no es fácil vivan comiendo lo que quiera.

          1. Pablo dice

            El leer a los veganos deja muy claro que tienen deficiencias, incluso en el cerebro, definitivamente hay que comer carne estoy de acuerdo con Harvard.

        2. Sophia dice

          Como se atreven a comparar la carne con los vegetales por la cantidad de masticadas que damos! Obviamente no somos evolución del chango, a ver ..dónde están los changos ahorita que están evolucionando?? Y si lo fuéramos de donde salió nuestro gen carnívoro? Los orangutanes tiene un medio colmillo también y dientes rectos eso determina el tipo de alimento que su cuerpo debería consumir y si comparamos los los dientes de un león o una hiena o cualquier animal carnívoro sus son totalmente puntiagudos . Conclusión, no estamos hechos para comer carne ni física ni mentalmente. A Aa y ese supuesto estudio de Hardvard me dejo mucho que desear.

          1. Raul Salas dice

            Double stack of lamb chops with bloody pork croutons

          2. alan dice

            Sophia, leiste una nota y no el estudio completo.

          3. andres dice

            no entiende nada de la teoria de la evolucion… desde que pregunta donde estan los changos que no se vuelven humanos demuestra su ignorancia… como pueden estar en contra de algo que no saben? creen que saben pero no tienen idea.

          4. Antonio Martí Beltrán dice

            Excelente observación, Sophia.
            Además:
            1. Habría que ver si no existen conflictos de interés en tal publicación de Hardvard.
            2. Hay otras observaciones adicionales a las que haces sobre las dentaduras de carnívoros y orangutanes. Los cerebros más grandes son de animales vegetarianos.
            3. Si hablamos de esfuerzo (número de masticaciones), la obtención de la carne puede suponer más esfuerzo y riesgo que la de frutos y vegetales. Tal sobre esfuerzo y riesgo, sólo tendría sentido en un periodo y/o zona donde los alimentos vegetales escasearan o fueran nulos y persistieran animales que pudieran cazarse o hubiera suficiente carroña. Por si fuera poco, continuando este argumento se podría concluir que los antropófagos tuvieron «evidentes» ventajas (y tienen) evolutivas.
            4. Si el motivo es la eficiencia en la consecución de calorías y proteínas, hoy en día, de cualquier forma, queda invalidado e invertido en las sociedades desarrolladas donde la ventaja es consumir menos calorías y masticar más para fortalecer las mandíbulas y evitar la atrofia y deformación dental y palatofaríngea que lleva a problemas graves como la apnea del sueño. Es falso que las dietas vegetarianas o veganas en situación de disponibilidad suficiente de alimentos en cantidad y variedad, sean carentes de hierro (recomiendo el excelente libro de Miguel Aguilar, «La dieta vegetariana», ¡ojalá lo reeditaran y actualizaran!). Es cierto que en las condiciones higiénicas actuales, hay que tomar suplementos de vitamina B12 pues no la ingerimos (ni tiene sentido hacerlo) con la tierra que pueda ensuciar las frutas y verduras, por ejemplo.
            5. Asimismo, la dieta vegetariana o vegana suficiente y balanceada aporta más ventajas actualmente: al no consumir carne que es muy saciante, podemos ingerir muchos más nutrientes tipo antioxidantes, reducimos el riesgo de enfermedades crónicas, nos hidratamos más, sobrecargamos menos el sistema digestivo y, debido a la naturaleza de las proteínas ingeridas, retardamos el envejecimiento biológico. Por si fuera poco, la dieta vegetariana es mucho más eficiente nutricionalmente a nivel de alimentar a la población mundial. Esto es, se puede alimentar bien a mucha más gente y, posiblemente, con mucha menos contaminación.
            Es un jaque mate a los intereses de la industria cárnica.

          5. Gloria dice

            Tienes razón Sophia. Seguramente algo hizo la carne en la evolución y yo pregunto : porque los animales carnívoros no tienen el cerebro gigante y son tan superinteligentes?? Este supuesto estudio es o al menos parece falso.

        3. Vamos Osorio Tejada dice

          Todos tenemos diferentes estadios de desarrollo mental y espiritual. Soy profecional de la Salud con 30 años de experiencia clínica, se han cometido errores apoyados en estudios incluso apoyados y aprobados por la FDA como por ejemplo la terapia de reemplazo hormonal n mujeres mayores de 35 años . Con mas de 200.000 demandas en Europa y no pagaron indemnizaciones….creer en estudios hoy en dia no es prudente. Ningun investigador publica sin beneficio..

      2. Jesús dice

        Lamarckismo es el término usado para referirse a la teoría de la evolución formulada por Lamarck. En 1809 en su libro Filosofía zoológica propuso que las formas de vida no habían sido creadas ni permanecían inmutables, como se aceptaba en su tiempo, sino que habían evolucionado desde formas de vida más simples, sin embargo sólo es una teoría que continuó Darwin, el cuál reconoce públicamente no tener fundamentos reales para sostener dicha teoría, el chimpancé es de los primeros ejemplares en la supuesta cadena evolutiva del hombre, este sigue existiendo pero no hay ejemplares de las otras etapas por las que se dice que pasó el humano en su camino evolutivo, por esta razón el mismo Darwin reconoce su error, las teorías alimenticias no son menos erradas que la teoría de la evolución humana, está teoría sobre la carné y el desarrollo del cerebro humano es antigua y sin fundamentos, actualmente con estudios químicos de laboratorio se demuestra la buena nutrición de los veganos y el dañó catastrófico de consumir productos cárnicos. Infórmate no creas artículos amarillistas de científicos anticuados que no representa a los científicos de verdad que no dan nada por echó pues saben que hay mucho por aprender.

        1. Elian dice

          WOW. Nunca lei tanta ignorancia junta.
          El chimpancé es de los primeros ejemplares en nuestra cadena evolutiva? jaja
          Que burro.

          1. Carlos González dice

            Cada cual es libre de decidir cómo vivir o cómo quiere alimentarse. El que es vegano por piedad a los animales está en su pleno derecho al igual que el carnívoro. Es un asunto de decisión propia decidir si le gusta cualquier estilo de vida. Independientemente si tienen razón un grupo o otro al fin al cabo es una elección y debería quedar así.

        2. Marcelo dice

          El chimpancé no forma parte de nuestra cadena evolutiva, ni siquiera es parte de nuestra familia, pertenece a una cadena paralela a los homínidos. Ancestro nuestro es el Homo Erectus y antes que él, el Homo Habilis. Lamarck defendía que la evolución era guiada por Dios (o algo similar, una fuerza que orientaba el proceso hacia cambios sustentables) mientras que Darwin dijo que la evolución se debía a un proceso de selección natural, haciendo innecesaria la presencia de Dios en el proceso evolutivo. Actualmente, esta teoría ha sido complementada por los descubrimientos de investigaciones respecto a la importancia de factores epigenéticos, mutaciones y hasta la incorporación cuántica de las experiencias vitales al ADN. El consumo de carne es algo totalmente establecido en el registro fósil. La especulación respecto a su importancia en la evolución humana creo que es algo que debe investigarse más profundamente.

          1. Adrián Grimm dice

            Muchas gracias. Ojala todos lo.lean.

          2. andres dice

            siguen confundidos por que no saben lo que es una teoria cientifica…

      3. Marco Castro dice

        Lo único que si estoy de acuerdo es solamente que el abuso de este producto es nocivo para la salud,aprender a comer equilibradamente permite tener salud.

      4. Enrique dice

        Ellos tienen compasión con los burros; xq algunos los ven como objetos de deseo, y para otros son parientes.

    2. Cristian Rafael Herrera Pareja dice

      Interesante investigación, la actual estructura craneal se adaptó debido al consumo de carne, y no fue debido a la ausencia de ésta, felicidades por los aportes!

    3. Andoni dice

      Cada uno que como lo que quiera y ya esta. Los carnivoros vemos a la vaca como el tigre a la gacela y eso teneis que respetarlo por evolucion. Evidente que no estoy de acuerdo con el proceso que conlleva pero si tuviera que dejar que hacer lo que me gusta por la mierda de raza que somos y la mierda que esta por venir y nos guste o no…no depende de nosotros por muy burros que nos pongamos pues nada que nos jodan a todos que nos lo tenemos ganao. La extincion esta cerquita asi que comed lo que os salga de las pelotas que nos queda un telediario aqui.

    4. Guillermo dice

      a partir de que especie animal vos aceptas matar, desde los monocelulares, los insectos, lo artropodos, los peces, los pequeños mamiferos ( por ej ratas) , o grandes mamiferos. En caso de un novillo, si no se lo cria para consumo, desapareceria la especie, nadie cria una vaca para darle de comer sin rentabilidad. Bueno es mi opinion

    5. Marcelo dice

      Creo válido tu comentario. No es por salud que son veganos y creo que, por lo mismo, no deberían argumentar en tal sentido. Así no tendrían forma de contradecirlos, pues las creencias y los valores (como el de la compasión) son poderosos argumentos. Es como mi mamá, que es Testigo de Jehová y trata de justificar su rechazo a las transfusiones sanguíneas basada en criterios de salud. No, ellos no aceptan transfusiones por una interpretación bíblica y contra eso nadie puede contradecirlos en términos no bíblicos. Ahora bien, los científicos están a punto de producir carne en laboratorio a precios menores que la ganadería, evitando la deforestación, el consumo de agua y la emisión de CO2. Creo que sería una buena solución para muchos veganos, pues se terminarían los sacrificios animales y se solucionaría el problema de la ingesta de proteínas y vitamina B12.

    6. Alejandro sanchez dice

      Si tienes razón por eso las leonas jaguares tigres los grandes cazadores incluso los gatos comunes y afinó que otro canino les cantan una canción de cuna a sus presas y los matan tan rápido para que no sientan dolor ni crueldad. TIENES TODA LA RAZÓN

    7. Douglas Adalberto Juan Guillermo Sebastian Suarez dice

      como no, ya han habido varias parejas veganas que han tenido hijos y estos han muerto por esa dieta. Comanse ustedes lo que quieran pero no obliguen a otros a comer lo que ustedes comen. Dejen de jorobar tanto la paciencia con su postureo que al resto no nos importa.

    8. Jaime Alfredo dice

      ¡¿Compasion?!… ja ja ja ja ja … si para ustedes es mas importante una simple vaca que un bebe; no conozco al primer vegano que se oponga al asesinato de los niños en el vientre de su madre, ¡¿Compasión?!… eso es pura m…

      1. Fabian dice

        Usted vive en la época medieval verdad?
        «Asesinato de un bebé» jajajaja.

    9. Maria dice

      Se debe tener una dieta equilibrada para mantener el.organismo sano, nada de excesos ni de carne,ni de vegetales,debemos comer de manera balanceada

    10. Raul dice

      Se nota que no conces un campo de cultivo o que a lo mejor nunca cultivaste nada. Cada vez que meto pala en la tierra para sembrar una lechuga, siempre parto en dos a mas de una lombris, o le arruino la morada a alguna cigarra. Cuando la lechuga empieza a crecer, tengo que eliminar a mas de un insecto que quiere comersela. A nivel masivo, las muertes de animales menores (insectos) es masiva. Como veras en un cultivo no puede «vivir» nada mas que lo que se siembra. Por cada hectarea de arroz se tienen que matar casi 10,00 roedores. La cantidad de patos que se matan para que un campo de soja pueda dar sus frutos es de medio millon. En suma, la agricultura tambien mata, ademas de erosionar la tierra. La proxima vez que comas una hoja de lechuga ten la certeza que para que esa hojita llegue a tu plato muchos animales han perdido la vida.

      1. Karla dice

        Este comentario me parece muy acertado. A la gente que sólo come vegetales haciendo alusión a la «compasión» pierde de vista que el proceso de alimentación siempre implica la muerte como uno de sus pasos, muerte de animales chicos y diminutos así como la muerte de eee vegetal que termina en la panza, por ello el que crean que ese es un argumento poderoso a mí más bien me parece un argumento convenenciero. Mejor aprendamos a ser moderados, equilibrados y a agradecer el alimento que llega a nuestra boca, sea el que sea.

      2. Juan Torres dice

        Y todavía creen que dios es perfecto? Es la supervivencia del mas fuerte. Considero que no deberíamos comer nada más que PRANA, pero en esta cárcel planetaria es prácticamente imposible. Vives o dejas vivir.

    11. Rifalda dice

      Los que realmente aman a los animales a este grado, ya pueden irse a vivir a Francia donde los animales tienen los “mismos derechos “ que los humanos, aunque realmente no se como le van a hacer los Franceses con esa nueva iniciativa, ya que aman la carne!

    12. Rocio Correa dice

      No es de «entender» el motivo de los veganos unicamente, las carnes rojas han sido despreciadas por dietas, y medicos por diferentes razones, el problema con los veganos es que privan a sus hijos de carnes en general cuando podrian estar limitando su crecimiento y desarrollo, los humanos no estamos diseñados para una dieta de solo vegetales.

    13. Ernesto Garayburu dice

      Si no los asesinas tú los asesina otro animal, se llama cadena alimenticia y gracias a la misma es que este planeta nos soporta. Te imaginas un mundo en el que los animales se reproducen sin ser sacrificados? Como sería? Sería un mundo sobrepoblado de todas las especies y todos al final se terminarían extinguiendo debido al déficit de verduras y hierva puesto al gran consumo de la misma. Existen los herbívoros, carnívoros y omnívoros. El ser humano es omnívoro desde los principios de su desarrollo. Mientras haya un balance entonces no habrá nunca un problema. Ahora comer demasiada comida rápida, hamburguesas, carnes en grandes cantidades y procesadas, etc… esto si crea un problema no solo con la humanidad sino también un desnivel ecológico. Estudiar nunca está de más. Lea y verá que desde los principios de la evolución el ser humano ha comido carne, verduras, viandas, etc… a caso usted dice hay pobre ratón que se comió mi gato el cual me comía las cosas de mi casa? O dice hay que mala esa rana que se comió todas esas mocas que yo tenía en la casa? Obvio no piensa así. Entonces por qué tener lastima por un animal el cual está en nuestra “Cadena alimenticia”. Espero que mire mis palabras y si no aprende algo nuevo pues ya ahí si no se que más decirle entonces. Ojalá el veganismo no lleve nunca a una enfermedad la cual haga que comprenda que necesitamos de carne para nuestra dieta. Hasta en la biblia lo dice… que el hombre criaba ovejas y no era para montarlas… sino para comer. Saludos!

    14. Raul Salas dice

      Cada vez que leo a alguien como tú, me apetece unas BBQ Ribs. Thank you so much!! Ahora en la hra de la cena, les diré a mi flia que las cociné gracias a una tal Clara G.
      Yumm Yumm!!

    15. Jhonathan dice

      Bien, entonces supongo que comes rocas, ya que por si no sabías, las plantas son seres vivos!!!!!! Todas

    16. ariel dice

      le falto decir a harvard que las plantas son seres sintientes y mas inteligentes que un animal,ya que pueden advertir el peligro,el frio,el calor,el agua,comunicarse con otras plantas,y aunque no la veas quejarse a la planta le duele cuando le hacen daño y NO desea que se la comas 😉 lo digo porque existen algunas personas que piensan que una planta no es un ser vivo,pero no,. dejen de adoctrinar con su secta absurda a los que comemos carne,ya que a ustedes nadie les dice lo que tienen que comer y como tienen que vivir.

    17. Lu Ma G. dice

      Más que comer carne o dejar de comerla, es por la contaminación ambiental, si queremos que la tierra evolucione, no haya calentamiento global, no se termine la especie animal…Cada quien sabrá que hacen con sus vidas, pero otorgar un planeta en decadencia es ser egoísta e inconciente.

    18. Fernando dice

      Extremismo puro !!. Todos queremos un planeta sustentable. La prioridad la tiene el ser humano, después los animales. Me gustan mucho los animales, pero entiendo que debe haber una industria que permite alimentar al ser humano. Extremar la tortura” , maltrato, etc…. de los animales aes poner al animal al mismo nivel del ser humano o por sobre este. Eso es extremo !!!

    19. Armando dice

      La lucha entonces no va en ser vegetariano o vegano pues va en contra de la naturaleza humana, la lucha va en que haya criaderos y mataderos sin sufrimiento

  2. Lolxd dice

    Xddddd k articulo tan lamentable, gracias xd

  3. A dice

    Neu5Gc, TMAO, Metionina….pero más sencillo: Esperanza de vida con salud de los,consumidores de carne, frente a la de los que se alimentan de productos vegetales mínimamente procesados…Ya vale de mirar al pasado para justificar crueldad SUBVENCIONADA…(si fueran a su coste real casi nadie podría hacer frente al consumo actual de productos de origen animal.

    1. Roxana dice

      Bueno, si es por que dicen que hay que ser compasivos con todo lo que tiene vida… pues según la biología las plantas ( esto incluye vegetales y verduras ) también son seres vivos tal vez no pueden expresar dolor de la misma manera que los animales, pero son seres vivos, ahora pregunto yo sabiendo ésto; ¿ ahora que van a comer ?…

      1. Juan Torres dice

        Y todavía creen que dios es perfecto? Es la supervivencia del mas fuerte. Considero que no deberíamos comer nada más que PRANA, pero en esta cárcel planetaria es prácticamente imposible. Vives o dejas vivir.

  4. Laura dice

    Pues yo luego me comeré un buen chuletón…
    Es que de verdad, os leo a los veganos (porque no hay sitio que no bombardeis) y me dan ganas de comerme a la vaca cruda….
    Y que es lo que veo cuando miro a una vaca?? Pues eso, carne!!!!!

    1. Lucio dice

      Entiendo tu falta de empatía para con los animales. yo hace 10 años atrás recuerdo patente mirar una vaca parada junto a un alambrado, y pensar: las vacas no tienen nada importante en su vida , sirven para alimentarnos . Hoy hace 8 años que no consumo carne. Desde ese momento que vi a la vaca tarde dos años en poder ver qué el problema no era que la vaca servía para alimentarnos y que no tenía nada importante en su vida, el problema era la desconexión que me habían inculcado de niño. Cuando volví a ver a los animales como alguien y no como algo mí perspectiva cambio 100 %. Mí salud mejoro terriblemente. Todo fue beneficios desde que deje la carne. Espero que algún día puedas hacer esa conexión porque sería genial. La verdad es que te entiendo porque comi carne 23 años, pero también creo q es posible que la gente comience a ver a los animales no como objeto de nuestro uso y antojo sino como lo que son: otras naciones.

      1. daniel Casilla dice

        Se nota la falta de proteínas de origen animal en tu desarrollo cognitivo. Los animales son…»otras naciones»? Bien ahi. En todo caso, come lo que quieras y alimenta a tus hijos y mascotas como se te de la gana. Es tu responsabilidad. Pero no trates de imponer tus «valores» a nadie. Ahi si, vamos a tener problemas.

        1. Lily dice

          No sé porqué,pero todos los comentarios de los carnívoros,son coemo más agresivos, arrogantes….El artículo,no me ha convencido.

        2. Ignacio dice

          Aquí nadie impone los valores a nadie, lo que hacemos es exponer los nuestros y a partir de eso intentar generar reflexión en la otra parte, la decisión es de cada uno 🙂

        3. Jimmy dice

          Yo prefiero creerle a la Academia de Nutricionistas y Dieteticos, a la Organizacion Mundial de la Salud y al estudio mas extenso realizado entre lo que comemos y nustra salud llamado The China Study que a gente en contra del veganismo. Los veganos no imponemos nada, simplemente nos gustaria que el mundo fuera mas compasivo y dejara de ver a los animales como producto, sino como seres que sienten y tienen familia.

      2. Raul Salas dice

        Dejé mi granito de arena en este mundo y convencí ya a cuatro amigas (con datos y estudios nutricionales) de lo pobre y aburrida que es la dieta sin carnes. Needless to say, las invito cada vez que hacemos una barbacoa y la pasamos todos de maravilla.
        La carne, más allá de lo sabrosa y beneficiosa para el organismo e inteligencia, como un elemento de sociabilidad fenomenal.
        Te dejo un meatball sandwich with cheese para alegrarte la vida!

    2. Pol dice

      Leete el titulo y vuelve a decir que los veganos bombardean… Jajajajajajaj la pregunta és… Que tiene que ver este articulo con el veganismo?

    3. Victor Daniel dice

      Claro, la carne es escencial para una buena dieta equilibrada, históricamente el consumo de carne ayudo mucho a que el humano primitivo desarrollará un cerebro más grande lo cual le permitió una mejor evolución y un pensamiento mayor, quizá la falta de carne en la alimentación de algunos veganos les ha hecho perder esa facultad de desarrollo en el cerebro y por eso son tantos los que piensan como evangélicos queriendo que todos se vuelvan veganos sabiendo que no todo pueden vivir de vegetales por diferentes factores como ciertas patologías que requieren dietas particulares con consumo de carne y a pesar de eso a ellos no les interesa saber eso más que desear tener la razón y hacer arguende cuando les dicen los porque no se puede que todos sean veganos.

  5. D dice

    El que haya redactado esto o no tiene ni idea de compresión lectora o tiene la intención de tomar al lector por idiota y convencerle de que el veganismo es el demonio. Este estudio no demuestra que la dieta vegana sea insuficiente en ningún aspecto, el contexto del estudio es uno muy diferente porque habla de la disponibilidad de alimentos que tenían nuestros ancestros de hace millones de años, ahora tenemos un montón de alimentos vegetales y mil maneras de cocinarlos y/o procesarlos para absorber sus propiedades.

  6. Kira dice

    Esto es lo más estúpido que he leído en mí vida JSAKAKSJ. Infórmese mejor

  7. Lucio dice

    Asociar el tamaño del cerebro a la alimentación ya no tiene fundamento. El cerebro de los elefantes es tremendamente gigante y sin embargo son vegetarianos. Hay animales carnívoros con cerebros pequeños. Además la evolución no deja de ser una teoría. Decir que los primeros homínidos tenían el cerebro chico y luego se agrando con el consumo de carne es una teoría y como toda teoría no puede ser probada porque ni siquiera se encontró el eslabón perdido que existe entre los primates y los primeros humanos.

  8. Ileana dice

    Ja, ja, ja. Me parto! ¿En serio esto es todo lo que consiguieron en este periódico para atacar al veganismo? Que han probado que se mastica menos y que ha ayudado a la evolución del hombre? Madre mía
    Mi pregunta es ¿por qué no dejáis en paz a los veganos y que cada uno coma lo que uno quiera? Si tuviérais la conciencia totalmente tranquila de que estáis comiendo lo mejor para vuestro cuerpo y para el planeta no estaríais buscando constantemente chorradas para justificar que los demás son los equivocados….

  9. Moisés Rodríguez dice

    Con todo mi respeto. Este artículo no tiene ni pies ni cabeza. Comparar cómo vivíamos entonces a cómo vivimos hoy no tiene ningún tipo de sentido. Cada vez os cuesta más seguir subidos en vuestro pedestal de cristal con vuestras excusas que os permiten seguir haciendo lo que queréis sin tener remordimientos. Pensar que alguien estudió periodismo para esto.

  10. Lily dice

    No sé porqué,pero todos los comentarios de los carnívoros,son como más agresivos, arrogantes….El artículo,no me ha convencido.

  11. Pablo Castro dice

    Aquí no hay nada de real en el titular, nadie ha derrotado a los veganos, ni la carne es «sumamente esencial». La Academia de Nutrición y Dietética, principal organización mundial de profesionales de la nutrición, asegura que «las dietas vegetarianas, incluyendo las veganas, planificadas de manera adecuada,, son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades. Estas dietas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluyendo el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez, la adolescencia, la edad adulta, así como para deportistas. Las dietas basadas en alimentos de origen vegetal son más sostenibles para el medio ambiente que las dietas ricas en alimentos de origen animal porque utilizan menos recursos naturales y se asocian con un impacto ambiental mucho menor. Las personas vegetarianas y veganas tienen un riesgo menor de ciertos problemas de salud, como la enfermedad isquémica del corazón, la diabetes tipo 2, la hipertensión, ciertos tipos de cáncer y la obesidad. » No sólo esto, sino que también esta misma postura es apoyada por varias otras importantes organizaciones, como la Asociación de Dietistas de Canadá y otras.
    NADIE necesita comer animales ni sus derivados para estar saludable.

  12. Paul dice

    Cada quien es libre de comer lo que quiera, yo como carne roja en medida, pero no dejo que los demás me impongan sus teorías. los dinosaurios carnívoros no necesitaban de estudios para saber qué comer carne es normal para ellos.

  13. SERGIO dice

    LES GUSTE O NO, LA REALIDAD MUESTRA QUE QUIENES HAN ESTADO BAJO UNA DIETA ESTRICTAMENTE VEGETARIANA DESDE LA INFANCIA TIENEN VARIOS PROBLEMAS DE SALUD PREMATURAMENTE, AUNQUE LA DIETA EXAGERADAMENTE CARNÍVORA TAMBIÉN PROVOCA DAÑOS A LA SALUD.

    1. SERGIO dice

      LO MÁS RECOMENDABLE SIGUE SIENDO: DE TODO UN POCO.

      1. Daniel Melo dice

        Esta é a mais correta resposta. Em tudo na vida o essencial é o equilíbrio. Dos aminoácidos essenciais um somente tem nos produtos de origem animal. Os veganos tem que ter suplementação de Vitamina B12. Logo, a natureza é pródiga em nos educar e os extremos NÃO SÃO RECOMENDÁVEIS, EM QUALQUER SITUAÇÃO.

  14. Yish dice

    Solo vine a ver cómo ladran los veganos,

  15. Ignacio dice

    El título es tan sensacionalista, debería ser: … La carne FUE sumamente escencial…, Ahora te haces un batido y no tienes que masticar nada xD y sobre la falta de hierro, es porque este tipo de alimentación requiere que los que la siguen presten atención a todos los nutrientes que requerimos, sino claramente va a haber déficit nutricional, pero TODO a excepción de la vitamina B12 se puede conseguir de fuentes vegetales

  16. Martin Plada dice

    Lo cierto es que todavía no hay una teoría establecida sobre qué factores han sido determinantes en el desarrollo del cerebro humano, solo se manejan hipótesis. Hay estudios que van por otro camino y sostienen que puede haberse debido gracias al consumo de carbohidratos, a la complejidad de las interacciones sociales, o a los desafíos ambientales. Aquí tenemos artículos con fuentes que explican esas otras hipótesis:

    https://m.elimparcial.es/noticia/154456/la-verdadera-paleodieta-los-carbohidratos-y-su-papel-en-la-evolucion-del-cerebro.html

    https://www.abc.es/ciencia/abci-humano-tiene-cerebro-grande-201805232037_noticia.html

    Paralelamente a eso, si la carne tuvo o no tuvo que ver en el proceso evolutivo del cerebro es irrelevante. El veganismo considera que los animales con sintiencia (generalmente los que tienen sistema nervioso central) tienen deseos e intereses propios subjetivos debido a esa capacidad de sentir. En palabras de un libertario, podría decirse que tienen por lo tanto su proyecto de vida. El veganismo lo que hace es reconocerles el derecho a que se les respeten esos intereses. Por lo tanto, moralmente es irrelevante si la carne fue buena para la evolución del hombre primitivo o para la salud del actual (que parecería ser todo lo contrario).
    Por otro lado hay que señalar que la medicina actual, así como la organización mundial de la salud, consideran a la dieta vegana apta para todas las etapas de vida (desde la lactancia hasta la vejez) siendo complementada con vitamina B12. Y no solo eso: la recomiendan.
    Es posible que por ser un movimiento relativamente reciente (se acuñó el término en los años 50), o por las manifestaciones que muchas veces se vinculan a las del feminismo, muchas personas lo asocien con una imposición ideológica de «la nueva izquierda». No obstante, el veganismo no está relacionado con ninguna corriente política ni económica. Por lo tanto, ser libertario y vegano no solo es posible sino que es bastante lógico. Basta recordar la simbología de la serpiente de cascabel.

  17. Alexis dice

    También se menciona que la utilización de instrumentos fue otra parte que ayudó al desarrollo de las habilidades cognitivas más la alimentación, no dice que la dieta carnívora sea la causante directa. Y bueno también te recomiendo que busques en lenguaje científico qué es una teoría, ya que en lo coloquial se usa de manera diferente, en ciencia la teoría es un conjunto de afirmaciones y estudios que han sido probados muchas veces, lo que refieres como «teoría» se le llama hipótesis, y eso es lo que no ha sido comprobado aún. Ademas también infórmate sobre la evolución en la que verás que no se trata de una cadena, por lo que no pueden existir «eslabones perdidos», y pues al hacer tales afirmaciones hay que acompañarlas de fundamentos, ya que por eso estamos como estamos.

  18. Guillermo dice

    Veganos por conciencia y que los animales no sufran???? No se, si reír o llorar, que piensan? Que si el humano no come carne, otros animales mucho más crueles no comerán, sólo habrá que ver cómo las hienas se comen vivas a su presa, en fin creo que si nos viéramos estrictos con lo que decimos no llegaríamos a nada, es decir, las plantas y vegetales son seres vivos incapaces de huir y de defenderse hay estudios donde plantas sienten y que las plantas que son seres vivos, y son indefensas incapaces de huir, hablar, a ellas si pueden matarlas además de que ayudan a mantener el equilibrio atmosférico y terrenal , ahora si todos comiéramos puros vegetales pues creo que seguiríamos recurriendo hormonas químicos etc… para acelerar la producción. Hay que entender que para sobrevivir hay que comer y para comer hay que matar un ser vivo sea cual sea, en la naturaleza todos los seres vivos matan para sobrevivir, así que todos son unos asesinos, coman lo que quieran pero a un así matan un ser vivo para sobrevivir, a esto se llama cadena alimenticia, matar para vivir !!!!

  19. Millie dice

    En qué se basaron ellos??? Y él Cáncer qué está acabando con la Humanidad! Porqué no hacen un estudio de cuántas personas están en los Hospitales por bacterias, por haber consumido carnes. Los Veganos apenas visitan los Hospitales.

  20. Fernando dice

    Si la proteína animal no hiciera falta Dios o la naturaleza nos hubiera hecho sin colmillos. Se puede ser un poco vegetariano después de los 40 ó 50, antes es dudoso su beneficio. Se necesitan las proteínas de cadena larga y alto valor biológico. Hay mucho de novelería y snobismo en el tema. Hasta esta exageración de los personajes de la foto que parecen extraterrestres asexuados.

  21. Antonio Corredor R. dice

    Hace mucho tiempo que la carne roja no es parte de mi dieta. Mi digestión mejoró 100% y sólo como pollo y alguna vez pescado. El resto , alimentos a base del mágico maíz y verduras en forma de cremas, sopas, tortillas, etc. Me gusta un plato vegetariano , aunque puedo disfrutar de un churrasco de pavo, full proteínas. A mis 70, me tomo una dosis de proteínas de soya y seguidamente hago dominadas en barra y deeps con energía suficiente. Hay que combinar; poca carne y el resto del reino vegetal y la salud mejora de manera dramática.

  22. Emmanuel Salazar Hernández dice

    Para empezar no soy vegano y como de todo.
    Sin embargo perdónenme que derrote a los de Harvard con mi aporte.
    Si es cierto que muchos veganos pueden llegar a tener déficits de algún nutriente que la carne aporta, así como son las proteínas, el hierro y otros nutrientes necesarios para el buen desarrollo, Fortaleza, etc.
    Sin embargo según esta publicación y su contenido, o está muy pobre el aporte o bien desconocen de los beneficios de las cianobacterias unicelulares o más conocida como Algas Spirulina Platensis.
    Que aporta más muchas veces más proteínas que la carne, ya aporta hierro necesario para el día a día, todas las vitaminas, minerales, aminoácidos esenciales y no esenciales 4 pigmentos naturales entre ellos la ficocianina y la clorofila, es alcalina , aporta polisacáridos que previenen la «Metástasis» y un sinfín de bendiciones más.
    Según la ONU la declaró el alimento del futuro hace decenas de años y bien ya estamos en ese futuro.
    Quedo a sus órdenes por cualquier duda y en el face me encuentran como Emmanuel Salazar Hernández Calmecac Jr.

    Y por favor si eres vegano por el lado de la nutrición este artículo si tiene mucho de verdad y nuestro organismo necesita de las proteínas, hierro y otros nutrientes que la carne nos aporta , pero no te estoy sugiriendo que la comas.
    Lo que si es que te invito a que incluyas en tu alimentación diaria las Algas Spirulinas Platensis ya que te aporta en mayor proporcion que la carne, los nutrientes que tú organismo necesita para su óptimo funcionamiento, metabolización y desarrollo.
    Dios los bendiga a todos y les desea al mil por uno todo los bueno que deseen hacia mi.

    1. Francisco dice

      Creo q este es un artículo discordante con fines de crear confusión,sensacionalismo y hasta llamar la atención y dividir a los lectores…nadie nunca va a estar de acuerdo con muchas cosas en la vida pero éste artículo lo sembraron para seguir con la supuesta manipulación de la gente….

    2. Raul Salas dice

      Y donde adquiero (y a que costo) esas algas aqui en mi mercadillo local?? jaja
      Prefiero seguir encargando a mi vendedora de carne la mejor calidad y frescura y punto!

  23. Cristian rendon dice

    Coman lo que quieran , el mundo se va acabar , ahora van a salir defendiendo los ratones , cucarachas y demás por que en Japón o la china se las comen , cada quien come lo que quiera , evolucione si o no. Cambiar el pensamiento o la decisión del mundo no es fácil vivan comiendo lo que quieran.

  24. Gistavo Brollo dice

    Interesant debate, sólo diré que tal vez podamos dar un paso «moral» y establecer la honorabilidad de que se sacrifican animales con el menor padecimiento posible, ellos serian el CORDERO de Dios..,?

    1. Jonathan dice

      ¿ Quien financió el estudio?

      Mucho Harvard , pero hay que ver quién está detrás.

  25. Alejandro dice

    Yo lo q quiero es q los veganos nos dejen tranquilos a nosotros los q nos gusta la carne en la dieta, que no anden por el mundo imponiendo su idea, porq nosotros no le imponemos a ellos q coman carne, asi q tranquilos todos, vayan ustedes los veganos a comer su ensalada, q yo voy ahora a comer un chuleton a la plancha con ensalada y una cerveza. Que tengan buen dia.

  26. Walter dice

    Métanse al cul* sus estudios, que a costa del sufrimiento y dolor animal seguimos viviendo el holocausto más grande del mundo y mantienen al ser humano como el más cruel del planeta.
    Los animales son grupos de familias conscientes en este mundo compartido con ellos, sin embargo nosotros no tenemos mucho más moral que un mono para creernos superiores a ellos.
    COMERÉ CARNE EL DÍA QUE TENGA GARRAS Y COLMILLOS E INSTINTO DEPREDADOR. Por lo tanto ahora soy humano y compasivo y sobretodo CONSCIENTE DEL DOLOR ANIMAL.

  27. Edgar dice

    Realmente a los vegetarianos y veganos les afecto el no comer carne, son tan estúpidos que comprueban el estudio!

  28. Melissa dice

    Por favor no colaboren con la desinformación :

    Hay que tener mucho cuidado con creer en cualquier blog o fuente no confiable en internet. No hay ningún enlace en ese Blog directo a una página o contenido directo de la Universidad de Harvard. Contrario a esta investigación que si es de Harvard directamente y que indica que la carne si es cancerígena :
    https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/2015/11/03/report-says-eating-processed-meat-is-carcinogenic-understanding-the-findings/

    1. Antonio Martí Beltrán dice

      Excelente aporte. Gracias.

  29. Flor Montero dice

    En la década de los 60, Harvard se dejó comprar por la industria azucarera para decir que era la grasa lo que dañaba, no el azúcar. El resultado, la pandemia de obesidad y diabetes actual. No tienen credibilidad en esta área del conocimiento. https://www.nytimes.com/2016/09/13/well/eat/how-the-sugar-industry-shifted-blame-to-fat.html

  30. Alfonso Nieto dice

    El consumo en exceso se relaciona con daños a la salud. Por ejemplo, con el aumento del riesgo de tener cáncer, los riesgos de tener enfermedades cardiovasculares, diábetes tipo II así como el aumento de la prevalencia del ácido úrico.» así parece que el consumo de carne es para el suicido … ¿? No es el EXCESO, lo que pasa es que el humano promedio está consumiendo 5 VECES la cantidad necesaria de carne para tener las bases necesarias diarias para sobrevivir. Y Harvard no derrotó a lo veganos, se le olvida hablar que con el tiempo el hombre se volvió OMNÍVORO y que nuestras mandíbulas se adaptaron a ese proceso…lo que dicen de la evolución cerebral es una teoría muy vieja y en la que yo creí por muchos años -en mi fase carnívora- ahora que soy vegetariano, mi salud se encuentra muy bien y no he necesitado consumir carne para nada y no me demoró más mascando los alimentos gracias a nuestra evolución omnívora… en la antiguedad grandes pensadores y filósofos eran veganos, solamente 2 ejemplos: Pítagoras y Plinio el Viejo, quienes consideraban, desde entonces, los derivados animales muy tóxicos para el cuerpo y para el alma.

    La impresión que me da el artículo es que es muy amañado…tratar de demostrar lo imposible, nuestra mandíbula está adaptada para consumir cualquier alimento, y quizás muy posiblemente, el daño que genera la carne es precisamente el no poderla masticar lo suficiente para que sea menos tóxica al organismo, es decir que nos falta la dentadura y el estomago del León.

    Ah, y además los que optamos por una dieta vegetariana tenemos la convicción de respeto a la naturaleza, un pequeño grano de arena que día a día crece más y más !!!

  31. Diana M dice

    LAS SOLUCIONES PARA UN MUNDO MEJOR SERÍAN
    – La carne realizada en laboratorio
    – La aprobación del aborto (ya somos muchos)
    – La aprobación de la eutanasia (pa’ el que quiera morir rápido)
    – Más derechos y facilidades de adopción a personas LGBTI + (alguien tiene que hacerse cargo de sus hijos heterosexuales)
    – Dejar que la justicia asesine a los delincuentes, violadores, asesinos, etc (el miedo detiene a la gente)
    – Dejar de tener religiones o ideologías (esto nos limita)
    – Leer más libros (no sagas estúpidas) y escuchar música (sin letras estúpidas)
    – Tener mucho sexo (alivia la tensión de la vida)
    – Permitir las modificaciones genéticas humanas para prevenir cualquier enfermedad (¡diseña tú bebé y se feliz!)
    – Dejar de usar animales para experimentos para que usarlos a ellos si son problemas humanos los que hay que resolver (en vez de a ellos se podría usar a la población de violadores y asesinos)
    – Hacer monumentales edificios con plantas y árboles a su alrededor (ya cambiamos mucho la naturaleza, así que mezclemonos más con ella)
    – Tener esperanza y ser muy adaptables

    1. Diana M dice

      🙂

    2. Hector Javier Espinoza Andrade dice

      Hace más de 10 años los japoneses hicieron un estudio sobre la proteína animal y la influencia en el desarrollo de los fibras musculares y la potencia de los músculos.
      Dicha prueba lo realizaron en los países que consumían mucha carne especialmente la Carne Vacuna (vacas y toros).
      Los países escogidos fueron Uruguay.paraguay ,Argentina y Bradil.
      Conclusión: en esos países son grandes consumidores de carne vacuna y alimentan a los niños con mucha sustancia animal por eso es su potencial en las formación de sus músculos. Un ejemplo es que ellos son grandes jugadores en el fútbol debido a su alimentación proteica que les da la carne Vacuna.
      En esos países se consume tanta carne y el porcentaje de cáncer es bajísimos
      En cambio en países que se consume tanto vegetal el cáncer es altísimo.

      1. Antonio Martí Beltrán dice

        Falso.

    3. Antonio Martí Beltrán dice

      Apuesto por la comida sintética o biosintética de máxima calidad nutricional y sanitaria, no necesariamente por carne que personalmente me causa rechazo.
      Parece que sí que sobran algunos que pretenden que sobran otros. El aborto es un crimen y una salvajada. La forma civilizada de estabilizar la demografía mundial es de desarrollo económico, la revolución tecnológica y médica (antienvejecimiento hasta sus últimas consecuencias) y la calidad de vida y medio. La eutanasia es otro fracaso humano tan salvaje como el aborto. Morir siempre es mucho más fácil que vivir, mejorar al ser humano, superar sus deficiencias, incluidas sus enfermedades de todo tipo. Si aún así alguien quiere dejar de vivir, algo falla…
      En cuanto a los lobbys varios hoy tan de moda… que se lo paguen ellos, al menos hasta que los trabajadores vivan y trabajen en buenas condiciones, no perdiendo su salud y su vida, por sueldos escasos cuando no claramente de pobreza, cuando los pensionistas vivan bien, sin estrecheces y con la mejor medicina antienvejecimiento a su disposición. cuando los empresarios no vivan acosados por un estado despilfarrador (y culpable) al servicio clientelar de los antedicho lobbys de multiples tipos (incluidos los partidos políticos y los sindicatos), cuando la investigación en innovación, tecnología, automatización, inteligencia artificial en su sentido más amplio, en medicina anti envejecimiento y pro rejuvenecimiento hayan cubierto sus necesidades de financiar su investigación, cuando no haya gente pudriéndose en el paro o españoles viviendo miserablemente…
      Derecho a la autodefensa y a tener los medios necesarios, incluidas las armas de fuego, para ello.
      En cuanto a religiones e ideologías y leer más, te lo aconsejo encarecidamente. Sin todo ello la humanidad seguiría en la edad de piedra. Las religiones son un elemento fundamental en el desarrollo del pensamiento humano, sin ellas no habría pensamiento lógico ni científico (si no lo sabes es porque no has leído bastante) ni tan siquiera sentido común. Otra cosa es que, tanto religiones como ideologías, no dejen de seguir evolucionando e intercambiando entre ellas como siempre han hecho. Todo lo que tu planteas es una ideología.
      Lo de la genética lo incluyo en la investigación a la que ya me he referido y no sólo en cuanto a hijos sino en cuanto a mejoramiento del ser humano.
      Sobre la experimentación animal, aunque me duele cualquier sufrimiento de cualquier ser vivo, debieras saber que es imprescindible para no trasladar el sufrimiento, la enfermedad y la muerte al ser humano. Si que hay que usar los métodos menos cruentos posibles, usar modelos informáticos cuando sea posible, evitar el dolor y el sufrimiento en los animales… pero no se pueden evitar la experimentación animal salvo que quieras que experimenten contigo. No se si has visto un documental sobre un zoo en Inglaterra y lo que le dan de comer a los lindos carnívoros… afortunadamente las ratas no sueles despertar los más tiernos sentimientos de la mayoría de humanos y la mayoría aceptamos que sirvan de comida a los animales del zoo o de sujetos de experimentación para aliviar nuestro sufrimiento, déficits y riesgo de muerte. La última investigación neurocientífica parece indicar que los violadores y asesinos pueden ser «reparados» de sus errores neurológicos…
      Me encantan los árboles y las plantas…

  32. Zaga dice

    El estudio tiene años y ya fue desmentido por mismo harvard y otras escuelas fueron los Carbohidratos y azúcares las claves del desarrollo cerebral hay huesos con marcas de herramientas y claras muestras de que comíamos carne mucho antes de evolucionar. Ya dejen esto que es la primera vez que entran a Internet y de eso escriben? Coman lo que quieran pero no busquen justificaciones tontas donde no las hay ni atacar directa o I directamente a los que actúan diferente. Fue la agricultura y recolección lo que nos hizo sedentarios y ayudó al desarrollo de las sociedades, caso contrario seguiríamos siendo salvaje nómadas correteando el alimento.

    1. Antonio Martí Beltrán dice

      Buen dato el de que fue desmentido este estudio y no me extraña por que es realmente disparatado (ya he puesto mi comentario al respecto) ¿Podrías recuperar la noticia o la referencia que desmiente este estudio? Seria muy interesante enlazarla. Un saludo.

  33. Antonio Martí Beltrán dice

    Además de la excelente observación que, más arriba, hace Sophia.:
    1. Habría que ver si no existen conflictos de interés en tal publicación de Hardvard.
    2. Hay otras observaciones adicionales a las que haces sobre las dentaduras de carnívoros y orangutanes. Los cerebros más grandes son de animales vegetarianos.
    3. Si hablamos de esfuerzo (número de masticaciones), la obtención de la carne puede suponer más esfuerzo y riesgo que la de frutos y vegetales. Tal sobre esfuerzo y riesgo, sólo tendría sentido en un periodo y/o zona donde los alimentos vegetales escasearan o fueran nulos y persistieran animales que pudieran cazarse o hubiera suficiente carroña. Por si fuera poco, continuando este argumento se podría concluir que los antropófagos tuvieron «evidentes» ventajas (y tienen) evolutivas.
    4. Si el motivo es la eficiencia en la consecución de calorías y proteínas, hoy en día, de cualquier forma, queda invalidado e invertido en las sociedades desarrolladas donde la ventaja es consumir menos calorías y masticar más para fortalecer las mandíbulas y evitar la atrofia y deformación dental y palatofaríngea que lleva a problemas graves como la apnea del sueño. Es falso que las dietas vegetarianas o veganas en situación de disponibilidad suficiente de alimentos en cantidad y variedad, sean carentes de hierro (recomiendo el excelente libro de Miguel Aguilar, «La dieta vegetariana», ¡ojalá lo reeditaran y actualizaran!). Es cierto que en las condiciones higiénicas actuales, hay que tomar suplementos de vitamina B12 pues no la ingerimos (ni tiene sentido hacerlo) con la tierra que pueda ensuciar las frutas y verduras, por ejemplo.
    5. Asimismo, la dieta vegetariana o vegana suficiente y balanceada aporta más ventajas actualmente: al no consumir carne que es muy saciante, podemos ingerir muchos más nutrientes tipo antioxidantes, reducimos el riesgo de enfermedades crónicas, nos hidratamos más, sobrecargamos menos el sistema digestivo y, debido a la naturaleza de las proteínas ingeridas, retardamos el envejecimiento biológico. Por si fuera poco, la dieta vegetariana es mucho más eficiente nutricionalmente a nivel de alimentar a la población mundial. Esto es, se puede alimentar bien a mucha más gente y, posiblemente, con mucha menos contaminación.
    Es un jaque mate a los intereses de la industria cárnica.

  34. Luis fuentes.luis234@gmail.com dice

    Los vegetarianos siempre se la pasan desprestigiando a los que consumen carne, yo no los crítico en absoluto, solo limitense a comer lo que les guste y respeten a los demás, el derecho de la gente termina donde comienza el derecho del prójimo

  35. Lourdes dice

    Me parece una información totalmente manipulada,… No da información de todos los beneficios y propiedades de los s vegetales y frutas y su gran aporte en la salud y funcionamiento del cerebro… Todo lo que mencionas es COMER CARNE ES BUENO Y QUE DE SUS TOXICOS EFECTOS?? COMO EL CANCER, a raíz de todos los QUÍMICOS que se le añaden y dan a los animales en vida o muertos?????… mencionas 7 alimentos saludables , y ni das sus nombres, por qué??? 7 de centenares productos altamente nutritivos??? Cómo la quinua, Spirulina, kale, Coco, cúrcuma, etc. Etc….
    POR COMPASIÓN, SALUD, CONCIENCIA, ECOLOGIA, BIENESTAR E INTELIGENCIA, NO DEBERIAMOS CONSUMIR CARNE ,…

  36. José dice

    Este tema ya fue tratado y demostrado por Marvin Harris en su libro «Bueno para comer»
    (https://www.casadellibro.com/libro-bueno-para-comer-enigmas-de-alimentacion-y-cultura/9788420674384/1824766), hace ya unos 25 años.
    El vegetarianismo (y su versión ultra el veganismo) son decisiones IDEOLÓGICAS, y perfectamente acogibles. Pero no son fisiológicas, y es todo lo que este estudio -y el libro de Marvin Harris- demuestra.
    Pero no quieran vender el vegetarianismo como una alternativa -o la única salida- nutricional sana y ecológica, porque no lo es para todos.

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